Hlíva ústřičná aneb falešná dršťkovo-gulášová polévka

Na lžíci sádla (takže dávám olivový olej) usmažíme do zlatova nadrobno nakrájenou cibuli (třeba tu bílou), zasypu červenou nepálivou paprikou a přidám na „držťky“ nakrájenou hlívu, pár oloupaných brambor na kostičky a zaliji vývarem (z kostky – ta mi přijde sice jako takový zádrhel ve zdravém jídelníčku, ale nechat táhnout správný vývar několik hodin??, omlouvám se – k tomu jsem se ještě nedostala). Vaříme do měkka.  Na 2x. Napřed necháme vydusit menší množství a pak dolijeme zbylým vývarem, kterého je ca 1 litr. Něco přeci jen pro zdraví dělám – i když spíše pro štíhlou linii
(J) – nezasypávám moukou ani nepřidávám jíšku. Polévku zahustí hlíva a brambory.  Když je skoro hotová, přidám plechovku pokrájených rajských nebo protlak, spoustu česneku a majoránky + co mi přijde pod ruku (kmín, pepř, bobkový list, country koření,…) někdy a to jsem se naučila tuto zimu, šťávou z nastrouhaného zázvoru. Na talíři můžete zjemnit kopečkem zakysané smetany a zasypat strouhaným sýrem.

Dobrou chuť!